ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

 

 

Τα λαχανικά είναι από τις αγαπημένες επιλογές των Ελλήνων.

Γνωρίζατε ότι η κατανάλωση πολλών λαχανικών στην καθημερινότητα σας είναι ίσως ο ευκολότερος τρόπος για να παραμείνετε υγιείς και να καταφέρετε να αντισταθείτε στις διάφορες ιώσεις που κυκλοφορούν;
Δεδομένου μάλιστα ότι τα λαχανικά είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, σας βοηθούν να διατηρείτε την καλή σας υγεία, διατηρώντας παράλληλα το βάρος σας υπό έλεγχο.

Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση των λαχανικών είναι τεράστια, καθώς αποτελούν ιδανική πηγή βιταμινών, ανόργανων συστατικών, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών (ασβεστίου, καλίου, σιδήρου, μαγνησίου, βιταμίνης Β-συμπλόκου, βιταμίνης Α, βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, ζεα-ξανθινών, α και β καροτενίων και κρυπτοξανθινών).

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να βελτιώσουν το σάκχαρο στο αίμα σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο για διαβήτη και καρδιακές παθήσεις.
Τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά έχουν ένα βιοφλαβονοειδές γνωστό ως «Κερσετίνη». Αυτό είναι υπεύθυνο για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δραστηριότητες των λαχανικών μαζί με τις μοναδικές αντικαρκινικές του ιδιότητες.